Zubereitung
Abgebrühte Bratwürste in 2 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit Geschnetzeltem in Butterschmalz
kräftig anbraten. Fleisch und Wurst-Stücke aus der Pfanne nehmen und bei 60 Grad im Ofen warm halten.
Zwiebel und Champignons in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Rinderbrühe aufgießen,
aufkochen lassen und bis auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Dann Sahne zugeben
und nochmals zwei Minuten einkochen lassen. Nun Bier zugeben, wieder etwas einkochen lassen.
Schmand sowie Fleisch und Wurst zurück in die Pfanne geben.
Deftige Bierpfanne mit Salzkartoffeln und Feldsalat servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten